清明節將至，不少家庭會準備應景的潤餅，傳承傳統習俗也為家庭團聚共享美味準備，不過因應近年淨零碳排與永續飲食觀念興起，高雄市衛生局表示，「淨零蔬食」是以降低碳足跡，選擇當季、在地食材並減少高碳排放食品為原則，使用當季盛產的新鮮食蔬製作蔬食潤餅，減少油脂與糖分，吃得健康又能為環境盡份心力。