啟動棕色脂肪代謝力 燃燒熱量、控制體重改善血糖血脂

【NOW健康 辰蘊如／台中報導】天氣轉涼，就習慣將冷氣或暖氣調到最舒適的溫度，但讓身體處在稍微偏涼的環境裡，反而能啟動特殊的代謝機制。洛克菲勒大學研究團隊分析超過5.2萬名受試者的資料，結果顯示體內擁有較多棕色脂肪的人，罹患第二型糖尿病的機率僅4.6%，相較於缺乏棕色脂肪者的9.5%明顯降低。

棕色脂肪代謝威力 燃燒熱量調節血糖

新陳代謝專科蘇天怡醫師指出，當環境溫度維持在約18℃時，就能有效活化這種被稱為「燃脂發電廠」的棕色脂肪組織，不僅有助於體重控制，更可能改善血糖、血脂等代謝指標，與儲存能量的白色脂肪不同，棕色脂肪富含粒線體，能透過燃燒葡萄糖和脂肪酸來產生熱能。

蘇醫師說明，棕色脂肪在產熱時會主動從血液中攝取葡萄糖與脂肪酸作為燃料，因此有助於穩定血糖濃度與血脂數值。當棕色脂肪被活化後，能顯著提升胰島素敏感度，改善葡萄糖代謝功能。日本學者發現，將室溫從28℃降至18.6℃時，體內棕色脂肪活性較高的受試者產熱量明顯增加，因此18℃左右的微涼環境，正是啟動棕色脂肪又不致於太冷的理想溫度。

後天培養「瘦體質」 棕色脂肪存起來

蘇天怡醫師強調，棕色脂肪可以透過後天方式培養，像是持續數週的輕度冷暴露訓練，不僅能提升棕色脂肪活性，甚至對第二型糖尿病患者的胰島素敏感性也有改善效果。

除了「冷適應」訓練，蘇天怡醫師也建議，應建立正確的飲食習慣，掌握「飲食八分飽，餐前微餓感」的原則，定時定量用餐，並避免情緒化過量進食，會促使白色脂肪轉化為棕色脂肪；還有飲食多攝取富含鐵質的食物，如瘦肉、海鮮、全穀類與綠葉蔬菜，因為棕色脂肪需要充足鐵質才能維持功能;蘋果、葡萄乾等食物含有的熊果酸也能促進棕色脂肪生成。

蘇天怡醫師提醒，規律運動能刺激肌肉分泌促進棕色脂肪活化的因子，充足睡眠則能優化粒線體功能等，透過多面向的策略並長期執行，不僅能提升熱量消耗，更能從根本改善代謝健康，降低慢性疾病風險。

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