品觀點│端午節最期待吃什麼粽？試試自己包粽子吧！│健康

端午節最期待吃什麼粽？試試自己包粽子吧！奉上 營養師健康版粽子
今天就來教大家 粽子食材這樣換 少鹽少油更高纖！

1.建議將糯米換成高纖米 像是燕麥、糙米、蒟蒻米、花椰菜米等
因為糯米不易消化 如果換成高纖米 不止能增加纖維攝取 更可以穩定血糖血脂

2.肥肉像是五花肉、加工肉、花生等 都是屬於熱量高食材
建議替換成瘦肉、豆乾、毛豆、黃豆等 少負擔又美味健康

3.少加醃料調料 像是菜圃干、鹽巴、醬油 增添熱量之外 鈉含量也會升高
如果真的想要提味 可以換成天然辛香料 像是蔥、蒜、胡椒等 都是不錯的選擇！

4.如果想增加膳食纖維的攝取 教大家一個小秘訣
就是加入有口感蔬菜 如：香菇、杏鮑菇、黑木耳、竹筍等
讓口味更豐富、增加飽足感、飲食更均衡！

除了餡料的替換之外 營養師也貼心小提醒大家：
建議腎臟不佳的朋友 選用白糯米即可 蔬菜可以先川燙後再包餡
至於腸胃消化不佳者 糯米請適量食用 或將粽子包小顆一點 都是聰明吃粽的方法喔！

除了上述2種人要注意吃粽子的小撇步 一般人更可以注意：
1.替換正餐澱粉：控制澱粉量＆熱量不爆表
2.甜粽要克制：勿一顆接一顆 含糖量高
3.沾醬另外倒小碟子：勿直接倒在粽子上 控制鈉量＆糖量
4..飯後吃富含酵素水果：奇異果、鳳梨、木瓜 助消化
5.一天一顆粽 淺嚐即可唷！

這樣都學會了嗎？趕緊跟我一起自製健康粽子 健康快樂過端午吧