高雄萬豪推「秋日感蟹季」　粵式功夫×港味創意演繹極鮮秋蟹饗宴

秋意正濃，正是品蟹好時節。高雄萬豪酒店以奢華味蕾迎接秋日饗宴，旗下「皇豪中餐廳」與「京翠港式飲茶」聯手推出「秋日感蟹季」，以粵式經典與道地港味演繹極致秋蟹盛宴，讓饕客一次品味海陸交融、鮮香濃郁的季節風華。

↑圖說：皇豪中餐廳「荔芋子排蒸蟹皇」以肥嫩豬子排結合大沙母與綿密芋頭一同蒸煮，讓芋頭充分吸附蟹肉與子排的香氣，層層堆疊出濃郁鮮甜。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

皇豪中餐廳主打「秋之蟹宴」，以粵菜精髓「鮮、香、潤」為核心，主廚嚴選肥美沙母與上乘食材，推出多道匠心佳餚。「荔芋子排蒸蟹皇」以肥嫩子排搭配綿密芋頭，吸飽蟹汁精華，鮮香層疊；「油浸脆皮乳鴿皇」經十多種香料醃製風乾，再以低溫熱油慢炸，外皮香脆、肉質滑嫩；壓軸「蕃茄酸湯過橋鱈場蟹」更以雙湯底烹煮阿拉斯加鱈場蟹，紅湯酸香開胃、黃湯濃郁醇厚，呈現細膩口感與豐富層次。此系列料理即日起供應至2026年2月28日，需提前預訂，展現粵菜的極致風味與秋蟹的極鮮本質。

↑圖說：皇豪中餐廳「油浸脆皮乳鴿皇」嚴選台灣在地乳鴿，以肉桂、陳皮、荳蔻與八角等十多種辛香料醃製風乾，再以熱油低溫慢浸，封住鴿肉的甜潤多汁。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

京翠港式飲茶則以紅蟳入饌，推出多道創意港味蟹料理。「紅蟳花雕蒸」以酒香提鮮、肉質細嫩；「星洲香辣蟹」辣中帶甘、香氣四溢；「金絲香麥軟殼蟹」與「避風塘軟殼蟹」則以香酥麥片與蒜酥辣椒演繹不同層次的鹹香滋味。喜愛暖胃食補的饕客，更不能錯過「腐竹銀杏胡椒豬肚雞湯」，以白胡椒與老母雞長時熬煮，湯頭濃郁回甘，最適合入秋時節享用。另有雞煲蟹粥、紅蟳米糕、麻油松阪豬腰等多款料理，展現正宗港味的秋蟹創意。

↑圖說：京翠港式飲茶「避風塘軟殼蟹」，以蒜酥香氣與辣椒香襯托蟹香，鹹香惹味。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

高雄萬豪酒店以精湛廚藝與時令美味打造專屬秋季盛宴，從皇豪的粵式工藝到京翠的道地港風，邀饕客以味蕾感受秋蟹最鮮活的一刻，在城市裡品味秋日極致風華。