從魚塭到全台餐桌　高雄青創品牌「鱸好家」翻轉傳產寫新潮流

從高雄彌陀的小漁村魚塭，走向全台餐桌，青創品牌「鱸好家」靠著創新行銷與世代傳承的養殖技術，在傳統水產業中逆勢突圍。由青年夫妻葉芳與許懷聰共同創立的「鱸好家」，以自家第三代金目鱸魚養殖為根基，結合企業管理與品牌行銷專業，打造出兼具品質與故事的在地品牌，也成為高雄青年創業成功的典範。

↑圖說：青年局長林楷軒（右）訪視魚塭，養殖達人許懷聰（左）現場解說金目鱸魚養殖情形，並展示平均重達4斤的肥美鱸魚，展現高雄優質水產能量。（圖片來源：高雄市青年局提供）

高雄市政府青年局透過「參展補助」計畫，協助品牌負擔展覽攤位及交通費用，讓產地鮮魚從漁塭直達消費者餐桌。青年局長林楷軒指出，「鱸好家」展現青年創業者結合專業與家族技術的決心，從養殖、生產到銷售全程自營，不僅提升產品附加價值，也為傳產轉型注入新能量。

葉芳感謝市府長期提供行銷與補助資源，讓品牌能穩定參展、拓展市場，「我們希望讓更多人看見高雄鱸魚的鮮度與實力，也為地方漁業打開新局。」她說。

↑圖說：「鱸好家」負責人許懷聰(後) 指導青年局長林楷軒(前)灑網、捕撈等魚塭日常養殖工作。（圖片來源：高雄市青年局提供）

大學主修企管的葉芳婚後投入夫家養殖事業，親身體驗傳統養魚的辛勞後，決心以行銷創意翻轉傳產。品牌名稱「鱸好家」寓意「鱸魚好吃」、台語諧音「鱸賀呷」，以「新鮮、美味、安心」為核心價值，傳遞「品質最好、家的溫度」的品牌精神。

「鱸好家」堅持友善環境養殖，採用抽海水循環與益生菌管理技術，降低魚體土味、保留鮮甜口感。全系列產品皆通過HACCP與ISO22000檢驗，包括去刺鱸魚排、舒肥料理、鱸魚高湯、鱸魚精及膠原蛋白冰淇淋等。其中「魚你守護鱸魚精禮盒」以八小時恆溫精煉、不加一滴水鎖住全魚精華，榮獲農業部「銀髮友善食品」及「農業百大精品獎」肯定。

↑圖說：「鱸好家」推出多款熱銷舒肥魚排，包括薑絲鹽焗、破布子、泰式檸檬及越式酸辣等口味。（圖片來源：業者提供）

談起創業挑戰，葉芳坦言，初期面臨「養殖魚不如野生魚」的刻板印象與行銷經驗不足，她選擇以透明公開的方式建立信任，親自學習品牌定位、文案與短影音行銷，逐步累積忠實客群。「養魚需要時間與耐心，經營品牌也是一樣。」她笑著說。

目前，「鱸好家」透過社群與電商平台推廣品牌故事與料理應用，並計畫擴展線上行銷與異業合作，開發銀髮與親子商品市場，讓高雄水產品持續被全台看見。

↑圖說：「鱸好家」鱸魚精歷經8小時恆溫精煉，全程未添加一滴水，保留全魚精華，曾獲銀髮友善食品獎項。（圖片來源：高雄市青年局提供）

青年局強調，透過青創補助與跨局處合作，協助返鄉青年結合在地產業創造新價值，「鱸好家」正是傳產升級與青年創業能量結合的典範。未來青年局將持續串聯資源、促進城鄉共榮，陪伴更多青年在家鄉圓夢。

值得一提的是，「鱸好家」將於本週四（23日）至週日（26日）參加「2025高雄國際食品展」，現場展售多款即食鱸魚料理與鱸魚精產品，以「高雄海味」品牌形象，向全國民眾展現港都鮮味魅力。