誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?

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誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?

2024/05/02 15:10:09文/營養師 高敏敏
誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?

誰是海膽控?貴鬆鬆真的有比較營養嗎?日料店的明星食材Uni,無論是做成刺身、壽司或是丼飯,都超級美味!
黑黑刺刺不討喜的外型,卻能有金黃細膩的肉質,果然人不可貌相,海鮮也是呢!
奉上海膽、營養檔案(以下為每100g之營養價值)
熱量:120kcal
蛋白質:16g
脂肪:4.8g(單元不飽和脂肪0.77g / 多元不飽和脂肪1.02g)
膽固醇:290mg
葉酸:360μg
接著看看金黃燦燦的海膽,有什麼不為人知的優點呢?
1.幫助增肌
海膽富含蛋白質,可以幫助修復肌肉,有助於健身族增肌,術後也可以多吃優質蛋白質,幫助傷口癒合、加速組織的修復
2.強化免疫、抗發炎,含有Omega-3脂肪酸,可抗發炎、強化免疫系統
3.保養皮膚&視力,含豐富β-胡蘿蔔素,幫助皮膚抵抗紫外線、預防眼部疾病
4.提高“性致”,含有礦物質鋅,可保持男女生殖系統的健康
雖然海膽的好處多多,但畢竟是生食海鮮,還是要注意不可過量,以下這些人,在吃海膽時更要注意!
小孩
孩童發育不完全,所以殺菌效果較差,生食海膽可能造成上吐下瀉
孕婦
生食海膽,若不新鮮會有健康隱憂,恐會危及胎兒
腸胃敏感者
生冷食物較容易刺激腸胃黏膜,可能會導致腹痛、嘔吐等等不適
好啦~營養師也知道海膽很美味,但也記得適量即可,也要挑選有信譽的店家、新鮮的食材,你們海膽都喜歡怎麼吃呢?

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