國立高雄餐旅大學烘焙管理系葉連德教授開設「烘焙健康廚房」數位課程宗旨，教學內容涵蓋無糖、無麩質、無奶油、無蛋、高纖低脂等多元健康烘焙技術，並運用益生菌、膠原蛋白等健康食材，旨在協助學員掌握替代性材料的應用，並引導學員將健康烘焙觀念落實於日常生活與專業領域，獲得東南亞國家教育單位與熱烈迴響，落實數位課程無國界目標。

國立高雄餐旅大學再次通過國際卓越餐旅教育中心（THE-ICE）認證評鑑，為東亞地區唯一獲得THE-ICE認證之高等教育機構，並與世界頂尖飯店學府並列國際榮譽名單，展現台灣餐旅教育的國際競爭力。

國立高雄餐旅大學今年畢業典禮特別邀請陽明交大終身榮譽教授毛治國擔任讚禮官。民國80年教育部推動籌設高餐建校，毛治國院長時任交通部觀光局局長，為規劃小組委員，為校擘劃藍圖，立下宏遠目標。毛教授期許高餐大畢業生「思路決定出路，態度決定高度；挑戰孕育創新，問題代表機會」，勇於創新，不斷學習新知，日後拓展無限可能性。

國立高雄餐旅大學分別由烘焙系的王先正及陳豐昇老師、西餐廚藝系黃鈺城老師、餐飲管理系賴顧賢、餐飲廚藝科的屠國城老師帶領下，參加亞洲區規模最大的烹飪賽事--新加坡FHA國際廚藝挑戰賽，共囊獲3金9銀14銅的佳績，陳敦基校長以老師及選手們為傲，表示沒有奇蹟只有累積，點點滴滴的努力成就自己也榮耀台灣。

國立高雄餐旅大學西餐廚藝系舉辦「西廚系校友回娘家」活動，迎接自1997年首屆畢業至今的歷屆校友返校齊聚，此次活動由西廚系主任江敏慧與系上師生共同籌劃，集結現職於高中職與大專院校的教育者、飯店餐飲總監、餐廳創辦人與研發專業人士，展現西廚系近三十年來在產業界的多元貢獻與深厚能量。

高餐大第5任校長遴選作業於今明兩天展開，候選人之一現任副校長李一民27日遭週刊爆料博士學位不實。對此，李一民強調博士學位絕無造假；校方也回應遴選公開透明。事件曝光掀起各界議論，內部人士表示，校長遴選競爭激烈，常有爆料黑函打擊對手，就算後來證明清白，也常常於事無補。

國立高雄餐旅大學餐旅暨會展行銷管理系的學生，運用行銷長才，為高雄有五十多年歷史的鐵路媽祖廟「朝元宮」，以現代數位科技打造兼具傳統文化特色和現代感的網站平台，落實庇佑無國界，信仰不受時空侷限。

國立高雄餐旅大學旅館管理系，以「8分鐘打造學生的第一印象！」為主題，在校內舉辦「菁英旅館快閃企業說明會」，邀請數家國內指標性飯店品牌參與，透過緊湊而高效的方式，讓業界與大一學生面對面交流，為年底的菁英實習媒合預先暖身。

畢業季前國立高雄餐旅大學舉辦2025高餐大就業徵才活動，邀集131家國內外知名企業，共開出逾2,700個職缺，基本起薪多數達35,000元以上，還有旅行社業者開出45,000至48,000元不等的高薪職缺，餐飲業知名的鼎泰豐最高薪資也達47K。

國內首屈一指金牌釀酒師高餐大副教授陳千浩與台糖攜手合作推出兩款農藝蘭姆酒―「農藝蘭姆原酒」及「埔桃酒熟成農藝蘭姆酒」於世界歷史最悠久的酒類競賽 - 法國釀酒師公會舉辦的世界酒類大賽史無前例奪下雙大金獎Grand Gold。