高雄海味進軍台北食品展　九大品牌聯手展現漁業實力

「2026台北國際食品展」24日在台北南港展覽館盛大登場，高雄市政府海洋局以「大港潮起來．海味極鱻！」為主題，攜手9家高雄優質水產業者共同參展，透過產品展示、料理展演及商務媒合，向國內外買家展現高雄漁業從產地到餐桌的完整產業鏈實力，積極拓展海內外市場商機。

↑圖說：高雄市政府海洋局局長石慶豐與貴賓共同為高雄海洋局專區揭開敘幕（圖片來源：高雄市海洋局提供）

高雄海味專區開幕儀式由高雄市政府海洋局長石慶豐與多位貴賓共同揭幕，象徵高雄海味正式亮相。現場同步展示凱亞良品、政澄水產、珍福食品、責生、魚社長、悅來食品、鱸好家、興達港歐董及永安區漁會等9家業者精選商品，呈現高雄水產豐富多元的產品樣貌。

開幕活動中特別邀請榮獲亞太十大名廚、連續五年獲米其林必比登推薦的李浡紳主廚，以高雄優質水產品為主角，現場演繹「海韻烏金客家香」及「糖醋金磚龍虎斑」等特色料理，透過創意烹調手法展現高雄海味的層次與魅力，吸引眾多國內外買家及參觀民眾駐足品嚐。

↑圖說：海洋局局長石慶豐與李浡紳主廚共同推廣高雄優質水產品，並展示「糖醋金磚龍虎斑」料理（圖片來源：高雄市海洋局提供）

石慶豐表示，高雄擁有全台最完整的漁業產業鏈，從遠洋漁撈、養殖生產到加工加值產業皆具備深厚基礎，漁業總產量約61萬公噸、總產值約511億元，雙雙位居全國第一。海洋局自十餘年前推動「高雄海味」品牌以來，持續協助業者提升產品品質、取得各項驗證及拓展市場通路，希望讓高雄優質水產品不僅在產地發光，更能走向全台及國際市場。

此次參展業者橫跨養殖、遠洋漁業與水產加工等領域，各具特色。政澄水產主打鮪魚加工產品；永安區漁會推廣龍膽石斑及龍虎斑；凱亞良品以虱目魚精及白蝦產品深受消費者喜愛；珍福食品推出飛卷軟絲等特色加工品；鱸好家以去刺鱸魚產品展現養殖技術成果；悅來食品研發魚餅與蝦餅等創新點心；興達港歐董深耕魚漿製品市場；魚社長聚焦龍虎石斑加工應用；責生則以生態養殖海水魚建立品牌特色，共同展現高雄漁業多元發展能量。

↑圖說：高雄海洋局館展示多元特色產品，左起為主廚李浡紳、立委邱議瑩、海洋局局長石慶豐及農業局局長姚志旺。（圖片來源：高雄市海洋局提供）

為提升買家對高雄水產品的認識，展覽期間每日中午12時至14時安排料理示範活動，除李浡紳主廚外，也邀請高雄餐旅大學副教授李怡君，以及張譽曦、朱國凱等專業主廚輪番上陣，運用高雄在地優質食材設計特色菜色，透過實際品嚐體驗，展現高雄海味的多元價值與市場潛力。

海洋局指出，除了產品展示與料理展演外，現場也設置商務洽談專區，提供國內外買家、餐飲業者及通路商交流媒合平台，協助業者拓展合作契機。期盼透過台北國際食品展的重要舞台，讓更多國內外市場看見高雄漁業的競爭力與品牌實力，進一步開創高雄海味的國際商機。