高雄綠色友善餐廳揭榜 在地食材串聯永續飲食新鏈結

響應世界地球日，高雄市政府農業局22日舉辦「2026年高雄綠色友善餐廳（餐盒）評鑑成果發表會暨食材媒合活動」，公布年度評鑑名單，並透過產地與餐桌的直接對接，展現高雄推動綠色飲食與永續農業的具體成果。

↑圖說：農業局長姚志旺（右2）頒發本屆最高榮譽「年度綠色卓越獎」，由H2O水京棧國際酒店（左1）（京悅軒中餐廳、Ripple西餐廳）、THOMAS CHIEN Restaurant（左2）及迪立印度健康蔬食坊（右1）獲得肯定。（圖片來源：高雄市農業局提供）

本屆評鑑以節能減碳與環境友善為核心，從「能源節省、環境保護、綠色安心飲食、綠色行動、永續經營及衛生安全」六大面向進行全面檢視，最終自54家餐廳及10家餐盒業者中，選出29家表現優異業者獲頒「優選獎」。市府指出，透過產官學三方共同把關，不僅提升餐飲品質與透明度，也帶動產業朝低碳、健康與永續方向轉型。

活動現場同步進行食材媒合交流，邀集來自田寮、甲仙、美濃等地農會及在地農場品牌參與，促進餐飲業者與農民面對面洽談合作。透過縮短食物里程，強化「從產地到餐桌」的供應鏈連結，不僅提升料理新鮮度與品質，也為在地農業注入穩定通路，形成互利共生的產業循環。

↑圖說：姚志旺表示，改變可以從每一餐開始。透過推動綠色友善餐廳，可以讓消費者吃得更安心、更健康。（圖片來源：高雄市農業局提供）

本屆最高榮譽「年度綠色卓越獎」由H2O水京棧國際酒店旗下京悅軒中餐廳與Ripple西餐廳、THOMAS CHIEN Restaurant，以及迪立印度健康蔬食坊奪得。獲獎業者在導入在地食材、落實節能減碳與環境友善措施之餘，也在料理創意與餐飲品質上展現高度水準，成為高雄綠色餐飲的指標典範。

此外，農業局亦頒發多項特色獎項，包括「誠食在地食材獎」、「友善綠廚房獎」、「旬味綠餐盤獎」及「綠色行動實踐獎」等，從多元面向肯定業者在綠色經營與創新料理上的努力，展現高雄餐飲產業的永續競爭力。

↑圖說：現場同步舉辦食材媒合交流，讓餐飲業者直接對接優質在地食材。（圖片來源：高雄市農業局提供）

農業局長姚志旺表示，飲食選擇是推動環境改變的重要起點，透過鼓勵業者優先採用在地、當季食材，可有效降低運輸碳排，並讓民眾享有更安全、健康的飲食體驗。市府也呼籲市民在世界地球日之際，以「吃在地、食當季」的實際行動支持綠色餐飲與在地農業，共同邁向永續城市願景。