急凍科技加上數據管理　高雄青創「鮮果多」創新水果供應鏈

高雄在地青創品牌「鮮果多股份有限公司」以科技結合農業，打造「從產地到餐桌」的水果供應新模式。借助高雄市政府青年局的創業補助、利息補貼及品牌輔導資源，團隊導入I.Q.F急速冷凍技術與資訊整合系統，不僅確保高品質水果全年穩定供應，也協助果農拓展市場，串聯農產、生技與餐飲三大領域，展現青年創業在農業科技轉型上的創新實力。

↑圖說：「鮮果多」團隊向青年局長林楷軒（左二）介紹公司創業歷程，雙方還就青創補助、利息補貼及品牌輔導等相關資源交流彼此看法。（圖片來源：高雄市青年局提供）

青年局長林楷軒近日走訪「鮮果多」岡山新廠區，在創辦人黃崇閔陪同下參觀廠房與產線。他表示，青年局不僅提供資金挹注，更透過品牌輔導與「大南方」新創參展機會，幫助業者打開通路、提升曝光，將臺灣優質品牌推向國際舞台。

黃崇閔出身農家，深知農民受制於天候與市場的無奈，也目睹優質水果因產銷失衡被迫滯銷。懷抱改善產業的決心，他創立「鮮果多」，專攻冷凍水果鮮果包市場，期望用穩定供應鏈串聯產地與餐飲業，讓農民收益與消費者口感雙贏。

↑圖說：在公司人員的解說下 ，青年局長林楷軒 （左）瞭解如何透過I.Q.F.急速冷凍技術提升水果保鮮效率。（圖片來源：高雄市青年局提供）

「鮮果多」的I.Q.F急速冷凍技術能在短時間封存水果風味與營養，突破生鮮保存限制。結合田間監控、ERP進銷存管理與CRM客戶關係管理系統，團隊建構出高效的B2B資訊平台，提前掌握產量、精準對接市場需求，並透過數據分析掌握消費偏好，從工廠出貨到通路鋪貨，全程控管品質與時效，確保原果風味如實呈現。

創業初期，「鮮果多」曾面臨水果熟成不一與人工處理耗時等瓶頸，即使標榜「現打」果汁，口感仍難一致。為突破困境，團隊果斷轉型，放棄前線零售，專注於產地整合與供應鏈建構。如今已與逾百位果農合作、串聯800多處產地，服務超過1,000家餐飲業者，果汁飲品銷售量突破1,000萬杯，成為業界領先的平台。

↑圖說：「鮮果多」採用I.Q.F.急速冷凍技術封存水果風味與營養，並將水果製作成鮮果包，配送至餐飲業者及消費者手上。（圖片來源：高雄市青年局提供）

黃崇閔坦言，青年局的輔導資源兼顧產業深度與商業導向，對青創團隊幫助巨大。青年局強調，未來將持續透過「創業O’Star」輔導、專業諮詢與資源鏈結，支持更多青年在環境、文化與科技等領域實現創業夢想。