旗津媳婦靠青創「雄挺利」圓夢　「船說」烘焙出高雄海味新風貌

結合在地漁產、創意風格與職人精神，位於高雄旗津的烘焙品牌「船說 Sun Choice Bakery」不僅成為在地人氣名店，更是青創政策扶植成果的代表案例。高市青年局長林楷軒近日走訪該店，肯定其透過「雄挺利」利息補貼計畫穩健起步，成功在漁港小鎮烘焙出一條屬於青年的創業之路。

↑圖說：高市青年局長林楷軒（右）日前參訪「船說」，並與創辦人林惠勤（左）交流創業歷程。（圖片來源：高雄市青年局提供）

「船說」由擁有乙級烘焙技術士證照的林惠勤創立。她自高雄餐旅大學畢業後，原本經營網路接單烘焙，返鄉後在旗津開設實體店面，發揮旗津媳婦的在地優勢，將赤尾青蝦、烏魚子、干貝、吻仔魚等漁產入麵，創造出一系列獨具海味的創意麵包與伴手禮。品牌命名取「傳說」之諧音「船說」，象徵旗津海港文化與造船歷史，也傳遞她對土地的情感與故事。

↑圖說：擁有國家乙級烘焙技術士證照的「船說」負責人林惠勤，將旗津特色海味融入產品，創造出極富在地特色的西點麵包。（圖片來源：高雄市青年局提供）

面對門市位處偏遠、創業初期資金吃緊與兼顧家庭育兒等挑戰，林惠勤積極申請經濟部青年創業貸款，並透過青年局推動的「雄挺利」計畫獲得利息補貼，得以穩定經營、投入研發。林楷軒實地觀摩製程時也盛讚其對品質的高度要求，並強調「雄挺利」整合利息補貼與創業資源，目的是讓青年能安心返鄉、深耕地方，打造高雄成為創業友善城市。

↑圖說：青年局長林楷軒在烘焙師的引導下，體驗麵包製作的繁瑣工序。（圖片來源：高雄市青年局提供）

「船說」主打的「海味四天王」——烏魚子軟法、海味軟法、海寶包與飛機丸，深受在地與觀光客青睞。林惠勤採限量供應、週末限定的銷售策略，像是週五推出吻仔魚捲、週六剝皮辣椒法國麵包，週日則有馬告風味款，不僅創造話題，也強化品牌識別。今年六月，「船說」更榮獲「台灣百大糕餅伴手禮」良質獎，顯示其創意與產品實力備受肯定。

除了商品創新，林惠勤也積極投入社會關懷與地方連結。她帶著「船說」參與公益市集、偏鄉技職講座及環保倡議活動，並與社福團體合作義賣，展現青年創業不只是自我實現，也能成為地方創生與社會影響力的種子。

↑圖說：位在高雄旗津的「船說」推出海味麵包及薄餅伴手禮，獨特風味擄獲不少饕客味蕾。（圖片來源：高雄市青年局提供）

青年局表示，「雄挺利」專為剛啟動創業的青年量身打造，有效降低創業初期資金壓力。未來將持續擴大政策效益，鏈結創業培訓、資金補助與行銷資源，陪伴更多青年從高雄出發，走出自己的品牌道路。