高雄萬豪京樂日本料理黑鮪魚季登場 匠心獻藝東港極鮮盛宴

隨著東港黑鮪魚進入盛產期，高雄萬豪酒店「京樂日本料理」餐廳自即日起至6月30日推出期間限定「黑鮪魚季」饗宴，邀饕客在初夏時節，一同品味來自大海最極致的旬鮮滋味。餐廳主廚秉承日本料理「依旬而食」的職人精神，嚴選當令直送的頂級黑鮪魚，以精湛刀工與細膩火候展演其多樣部位的獨特風貌，每一道料理皆為每日限量、現切現作，展現對食材的極致尊重與細膩詮釋。

↑圖說：新鮮現切黑鮪魚刺身，口感肥美鮮甜。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

京樂此次以黑鮪魚大腹、中腹與赤身為主角，設計多道佳餚，層次豐富、口感分明，讓味蕾徜徉於豐饒海洋之中。大腹部位柔嫩多脂，無論刺身或握壽司形式皆油香四溢，入口即化，盡顯「海中和牛」的頂級風采；中腹部位炭火慢烤，逼出油脂、外酥內嫩，焦香誘人；而唐揚黑鮪魚則以日式炸衣包覆，酥脆金黃，佐以季節鮮蔬，豐腴與清爽並存，令人回味。

↑圖說：京樂日本料理餐廳同步推出生蠔三吃，選用鮮活生蠔演繹橙醋醬油、碳烤及酥炸三種風味。（圖片來源：高雄萬豪酒店提供）

除了主打的黑鮪魚料理，餐廳亦同步推出「生蠔三吃」特色品項，選用新鮮活生蠔，分別以橙醋醬油、碳烤與酥炸方式呈現。橙醋版本酸香提鮮，搭配晶瑩飽滿的鮭魚卵，在口中釋放層層鮮味；酥炸則外酥內潤，碳烤生蠔則因炙烤增添香氣層次，深受老饕喜愛。

即日起至6月30日，凡點用任一道黑鮪魚季限定餐點，即可享有指定酒款優惠，為這場海味饗宴增添微醺風味。

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