《來嘉呷飯─嘉義火雞肉飯特展》嘉博館美味開展！

嘉義市立博物館21日起展出《來嘉呷飯─嘉義火雞肉飯特展》，展覽以火雞肉飯為主軸、嘉義市區為範疇，透過外來食材在地化的過程，描繪嘉義地方社會與日常生活的樣貌。 嘉義市長黃敏惠出席開幕典禮，盛情邀請全國各地的好朋友「來嘉呷飯」，感受和火雞肉飯一樣溫暖實在的城市精神，一起探究看似簡單的一碗飯，背後所蘊含的故事和學問。

↑圖說：黃敏惠邀請大家「來嘉呷飯」逛展（圖片來源：嘉義市文化局提供）

開幕儀式由黃敏惠市長與總統府資政張博雅、嘉義市火雞肉飯店代表、多位議員及立委共同出席。火雞肉飯店代表劉里長，與噴水火雞肉飯第二代老闆娘白敏惠也特別參加，感謝黃敏惠市長一直以來大力推廣火雞肉飯，不僅曾帶領業者以世界最大碗火雞肉飯922公斤創下金氏紀錄，更曾北上宣傳火雞肉飯，為在地美食打開全台知名度。

↑圖說：黃敏惠與劉里長(右一)及噴水雞肉飯闆娘白敏惠(左二)合影（圖片來源：嘉義市文化局提供）

黃敏惠指出，嘉義市立博物館開館至今已邁入第20年週年，城市博物館以「嘉義人關心嘉義事、異鄉人探索嘉義市」宗旨，秉持這樣的核心精神，透過不同的主題策展，向民眾闡述關於這座城市的故事。繼「前線的微笑老蕭－蕭萬長人物特展」結束後，緊接著以「來嘉呷飯-嘉義火雞肉飯特展」呈現嘉義市如火雞肉飯般，溫暖、實在的城市內涵。展覽將大家最熟悉嘉義的雞肉飯帶到博物館內，，並結合AI等新科技，讓大家更了解火雞肉飯的由來與嘉義市的鏈結歷史。

↑圖說：黃敏惠逛展聊火雞肉飯歷史（圖片來源：嘉義市文化局提供）

文化局長盧怡君談到，《來嘉呷飯─嘉義火雞肉飯特展》歷時2年策展，邀請現任臺南市政府文化局長謝仕淵帶領成大歷史學系研究團隊及兩位在地的火雞肉飯研究員蔡灯偉及陳俊文老師共同研究，邀請嘉義市民、外地遊客、外籍朋友、網紅、部落客等以影像、聲音和文字記錄，分享心目中的美味標準和最佳選擇。文化局也透過火雞肉飯的徵文競賽，鼓勵大家把自己心中的火雞肉飯故事寫出來分享，希望大家在看完展覽之後，繼續走逛嘉義，發掘屬於自己的NO.1火雞肉飯。

↑圖說：展覽從火雞肉飯的主角：火雞談起。從古至今，火雞歷經了不同時代和文化的演變，而今成為餐桌上的佳餚美味。（圖片來源：嘉義市文化局提供）

文化局表示，本展從火雞肉飯的主角：火雞談起。從古至今，火雞歷經了不同時代和文化的演變，而今成為餐桌上的佳餚美味。展覽中也特別專區介紹遍布嘉義市大街小巷的火雞肉飯店，透過數字解碼火雞肉飯背後的小知識，從作家、部落客筆下生動的描述，讓火雞肉飯於紙上飄香。同時也為大家揭密嘉義火雞肉飯店家如何從火雞肉、米飯、油蔥、醬汁製作的料理工序，烹煮出這道美味佳餚。

本展展期自即日起至114年3月2日止，在嘉義市立博物館一樓特展廳展出，歡迎大家踴躍前往觀展。另外，展覽期間也將配合每月推出一場推廣活動，包括美食巡禮、講座、繪本導讀、美食對談等豐富活動，從博物館延伸到嘉義市區；除了靜態看展，還能參與動態走讀、講座互動，透過美味的火雞肉飯展，更深入認識嘉義的人文、風土和歷史。關於更多的展覽資訊，可至嘉義市立博物館官網(網址https://museum.chiayi.gov.tw)查詢。