台南西港職人遊程 體驗藺草編織榻榻米 吃麻油雞

台南市觀旅局日前推出「2023探訪台南旅遊特有種」斜槓職人旅程，藉由體驗台南在地傳統職人生活了解台南文化。觀旅局此次與西港檨林村合作，設計藺草工坊斜槓職人遊程，深入西港「檨林藺草工坊」，體驗藺草編織工藝文化、自製日式榻榻米。此次遊程也安排遊客前往西港農會舊倉庫改建成的穀倉餐廳用餐，品嘗西港特產麻油雞，從飲食與職人文化多層面深度了解台南歷史。

藺草編織工藝在日治時代蔚為風潮，藺草製榻榻米床墊與草蓆為家戶必備用品。檨林藺草工坊保留日治時代的工藝文化，將傳統三合院改建為藺草工坊，傳承日本時代的藺草編織技藝。台南市長黃偉哲表示，藺草工坊的藺草職人是擁有深厚藺草編織技藝的工匠，致力於以藺草為材料進行手工編織製作，是一個時代的代表，值得遊客深入探究。

↑圖說：西港藺草工坊傳承日治時代藺草編織工藝(圖片來源：台南市觀旅局提供)

台南市觀旅局長林國華表示，「檨林藺草工坊」是全台唯一藺草製作工坊，將原本三合院老宅整修後，用以推行在地產業與文化傳承。以藺草編織成草帽、草袋、草蓆等生活用品非常實用，既復古又新潮。

本次遊程除了藺草職人體驗，還帶遊客們至鄰近的佳里區北頭洋平埔文化園區，了解西拉雅平埔族的歷史文化，另外也安排遊客們至懷舊感十足、由西港農會舊倉庫改建的穀倉餐廳用餐，穀倉餐廳以西港特產胡麻製作的招牌麻油雞鍋聞名，乾湯兩吃為其特色，麻油香四溢，香氣逼人。

觀旅局補充，冬季來到台南必吃在地特有的「冬至包」。「冬至包」也稱「菜粿」，以糯米製「粿粹」包進多種蔬菜素料以及花生粉，但因不易保存，後來才改成以麵粉皮取代，揉合做成半月形元寶狀的「菜包」。後來再延伸出葷、素兩種口味，素食口味以香菇、素料等為主要配料，葷食口味則是有豬肉、香菇、蝦米、鹹蛋黃等內餡。在地台南人通常在冬至祭祖後，聚集全家一同品嘗甜湯圓配冬至「菜包」、「菜粿」，象徵團圓和添歲。

↑圖說：台南冬季特有冬至包(圖片來源：台南市觀旅局提供)