潭子新開幕，必點超鮮甜爆量3斤蛤蜊船！

「海王蛤蜊」位在潭子環中東路上，是一家新開幕的熱炒專賣店，而這條路不愧是台中宵夜街，時間越晚來得人潮越多，平日晚上來用餐時已經坐滿不少人，不過還好外面也有提供的戶外區，雖然最近天氣轉涼但吃著現炒的料理也不錯呢！而內用區有提供一台電視可以看之外，冰箱也提供不少飲品及酒可以選購，因食材的份量不少，每桌座位也都蠻多的，非常適合和一群朋友來這邊享用餐點喔！

↑圖說：台中熱炒店《海王蛤蜊》招牌。（圖片來源：日日美食提供）

「砂鍋魚頭」

裡面配料也太豐盛了吧！玉米、丸子、蔥、青菜、金針菇，湯頭喝起來口感沙沙的。店家獨門製作配方，魚頭超大塊的份量很足，肉質吃起來紮實、軟嫩，味道很鮮甜吃得出來很新鮮！

「海王蛤蜊船」

總共有四種口味，而我這次品嚐的是蒜香奶油，海王蛤蜊船是店家的招牌，來自中部地區新鮮養殖，使用奶油與新鮮蒜頭打碎製作！每顆蛤蜊都很多汁、飽滿，湯頭有些鹹度但很喜歡奶油的香氣，讓口感變得鹹甜鹹甜。

「鹽焗台灣鯛」

手打的過程蠻有趣的，店家會附一個小槌子，慢慢搥打敲開後，鯛魚的香氣瞬間瀰漫開來，新鮮的淡水台灣鯛，使用鹽焗的方式悶烤，裡面魚肉肉質吃起來鮮甜、多汁，香氣十足且肉多不柴，大刺蠻好挑的。周圍的魚肉比較重口味一些，但整體上味道悶烤得很入味，必點！

「鐵板松阪豬」

看起來平凡裡面配料豐盛，有紅蘿蔔、小黃瓜、青蔥、九層塔，使用草飼豬的松阪肉部位，肉質有嚼勁且脆度十足，加上獨門醬汁烹調口感很甜呢！且肉質紮實完全不柴，帶有嚼勁越嚼越香！

「海王麻辣魚」

這道是我第二最愛的菜色，裡面配料十足有大白菜、花生、鱸魚、豆皮、丸子、杏鮑菇，店家說來這的客人必點！使用花椒與四川宮保烹調，麻與辣交疊在口中，即使不太會吃辣的人都被椒麻香氣征服，鱸魚份量也好多，搭配大白菜跟花生，增加了不少酥脆口感。

【此篇與日日美食合作】IG:_rita.foodie