高雄祥鈺樓8月再出發 84歲「朱老闆」重出江湖│高雄

新冠疫情讓不少老店吹起熄燈號，今年五月歇業的高雄知名江浙菜餐廳祥鈺樓，在老主顧與老員工的期待下，已經84歲的高雄餐飲名人朱金鴻再度帶領老班底團隊重新開張，推出回味的江浙菜老味道。而少見的招牌蘇式月餅也重出江湖，原物料雖上漲15%，朱金鴻堅持不漲價，要回饋給喜愛蘇式月餅的消費者。

圖說:今年五月歇業的高雄知名江浙菜餐廳祥鈺樓，在老主顧與老員工的期待下重新開張(祥鈺樓提供)

已經84歲的祥鈺樓經營者，人稱「朱老板」的朱金鴻表示，因受新冠肺炎疫情拖累，這幾年消費市場大受影響，大家不敢外出用餐，業績大幅衰退，不得不在今年五月母親節檔期後，宣布歇業，以因應大環境的變動。

朱金鴻休業後住在美國的兒子家中，但他所認識的朋友、鄰居、老主顧都在台灣，近期疫情漸漸趨緩和，在老員工與老顧客的期盼下，再次返台在三多四路85號原址重新開張。

圖說:今年五月歇業的高雄知名江浙菜餐廳祥鈺樓，在老主顧與老員工的期待下重新開張(祥鈺樓提供)

祥鈺樓外場女性員工幾乎年齡平均55歲以上，都屬「阿嬤級」服務員，主廚年齡也在60歲以上，但員工都是還一路跟著朱金鴻打拚，好廚藝都有所傳承，在老班底的力挺下，祥鈺樓再次開門迎客。

因接近中秋節，祥鈺樓蘇式月餅也重出江湖，所有製作細節全由朱金鴻控管，依舊堅持傳統，純手工撖出多層麵皮，有包括芝麻、玫瑰、椒鹽、百果、棗泥及紅豆沙六種口味，用料強調少油輕糖、甘甜不膩，且統統不含防腐劑。

圖說:今年五月歇業的高雄知名江浙菜餐廳祥鈺樓，在老主顧與老員工的期待下重新開張(祥鈺樓提供)

其中，多年來最受饕客喜愛的是芝麻、棗泥、椒鹽及百果，為其他月餅少有的特色，朱金鴻表示，且為回饋消費者，原物料雖上漲15%，價格維持不變，零售價每個從120元至130元不等，可任選小盒4個裝，或大盒6個裝，相關訂購資訊，可電洽祥鈺樓07-3326788詢問查詢。