品觀點│九曲堂青年熱愛蔬食融入市場創出蔬適圈│高雄

2022/03/08 13:36:14文／記者賴奕熏

有著超過50年歷史的高雄九曲堂傳統市場內最近傳出了些許的年輕氣息，由4位7、8年級生共同創辦的菜脯囝蔬食，藉由高雄市政府青年局及經發局攜手推出之「市場青年創業補助計畫」協助，將不起眼的攤位重新裝修並導入數位行銷擴大營業，為傳統菜市場注入年輕活力，乾淨明亮的全新店鋪加上多樣化的美食，吸引到更多年輕客層的青睞，也使得這群大樹在地青年更加堅定留在故鄉安心創業、大展身手。

青年局表示，菜脯囝蔬食創辦人黃小姐，從小就立志開一間屬於自己的店，為推廣蔬食文化，自漢來蔬食離職後，與一群志同道合的朋友，開啟創業之路，在家鄉九曲堂公有市場承租攤位，運用補助資金打造聯合店面，販售蔬食手作早餐、媽媽味道的蔬食餐點，並與知名外送平台合作，將數位科技融入傳統市場，為大樹區居民送上暖心的甜品。

圖說:菜脯囝蔬食早餐攤位經過裝修後，更為整潔明亮(圖為裝修前後對比圖，青年局提供)

蔬食攤創辦人黃小姐表示，對蔬食料理很有興趣，所以很用心研究菜色，如芋泥鹹蛋起司吐司即為店裡招牌商品，為了讓客人保持新鮮感，常常變換菜單，像在冬天就會以新鮮草莓熬煮草莓醬，也會利用春夏盛產的桑葚推出手工桑葚汁，讓客人品嚐到各種季節的美味。黃小姐說到，因為對於生意有更多期待，原已打算離開家鄉另尋店面，很感激高雄市政府青年局及經發局協助，讓自己可以留在故鄉實現自己的夢想。同時，黃小姐亦十分熱心公益，常於閒暇之餘推廣公益活動，自發性每月辦理義煮或是募物活動，希望藉由自身力量回饋社會，落實社會責任。

圖說:.菜脯囝蔬食早餐由4位大樹青年於九曲堂公有市場打造聯合店面，為傳統市場注入年輕活力。圖《右二》為負責人黃小姐(青年局提供)

高雄市青年局長張以理表示，高雄市政府為促進傳統市場轉型，升級經營環境，去(110)年由青年局與經發局聯手推出「市場青年創業補助計畫」，協助有志進駐市場創業的年輕人可以在地生根，並透過裝修及數位行銷等方式，為傳統市場帶來一番新風貌，亮麗變身。青年局創立至今一直都與年輕夥伴站在同一陣線，推出各項青創貸款及補助政策，其中加碼經濟部青年創業及啟動金貸款利息補貼政策，更扮演火車頭的角色，推動本市中央青創貸款案件突破「萬件」，介接總金額已即將邁入98億元，案件數與貸款金額皆為全國縣市第一，帶動超過2.2萬個就業機會。另外今年也將持續推出創業補助計畫來協助我們的年輕朋友。